Après les nouveaux établissements, on a décidé de revenir aux sources, aux Darons. Parce que c’est un classique de la rôtisserie doublé d’une épatante adresse de la bistronomie rennaise. Vincent Guillemot, ex Tête de lard et L’Adresse, a ouvert ce nouvel établissement il y a un peu plus d’un an dans un bel espace cosy et convivial. C’est un restaurant à l’ardoise qui varie en fonction de l’humeur du jour et des produits. Échine de porc oignon-cumin / écrasé de pommes de terre / embeurrée de choux verts, cabillaud à la plancha / crémeux de céleri / quinoa rouge / beurre d’algues… Des desserts maison comme on les aime : riz au lait aux agrumes, pain perdu au chocolat avec mousse au chocolat, poire rôties / financier chocolat et glace. La formule du midi à 18 € est imbattable !
C'est quoi ? Un restaurant chic et branché de l'avenue Janvier qui mise beaucoup sur son décor tape à l'œil (piano blanc, palette de têtes de morts dorées… Pourquoi y aller ? C'est le rendez-vous, nocturne notamment d'une jeunesse dorée. Au Moon, on oublie Rennes pour se projeter ailleurs. Carte de brasserie un peu fusion. Cabillaud grillé beurre vlanc linguini aux petits légumes, filet de bœuf grillé jus au porto, burgers et important choix de desserts pour une addition un peu salée. Chic on vous a dit.
C'est quoi ? Une adresse pour retrouver l'air du large, une institution rennaise qui ferait croire que la capitale de la Bretagne est un port de pêche. Pourquoi y aller ? Parce que le cadre, comme la cuisine, s'est mis au goût du jour. Déco brasserie, service efficace et assiettes qui ajoutent au plaisir des papilles celui du premier coup d'œil. Fruits de mer, bien sûr, huitres et homard, bien entendu, et en ce moment de belles Saint-Jacques en tartare ou sur un rissoto aux truffes. Les desserts, eux aussi, respirent la Bretagne.
C'est quoi ? Une petite crêperie grande comme un mouchoir de poche où il est prudent de réserver tant elle est prisée. Pourquoi y aller ? Dans cette rue Saint Melaine décidément riche en bonnes crêperies, l'Ouzh-Taol fait partie des étapes de choix pour l'amateur de crêpes. La carte des galettes, créatives, se décline par univers (Saumon, St-Jacques, cochonaille, poulet, canard, grosses faims, végétariens, voyageurs…). Elle n'oublie pas les salades composées et les burgers de blé noir plutôt convaincants ! Le tout à prix raisonnables.
C'est quoi ? La table du MGallery, le nouvel hôtel haut de gamme du groupe Accor, design et cosy en plein cœur de Rennes. Pourquoi y aller ? L'hôtel est magnifique, et la salle du restaurant serait comme un coin chaleureux à la maison. Dans l'assiette, c'est la carte de la famille étoilée Rostang. Ils ont composé un menu court, classique mais pas que. Une carte de saison qui fait la part belle aux produits locaux. St-Jacques d'Erquy, velours de brocolis, volaille de Janzé… Un bistrot gastronomique et raffiné pour les débuts de mois. Exécution et service impeccables. Bientôt, le brunch du dimanche sur le patio devrait devenir un must été comme hiver.
C'est quoi ? Un nouveau restaurant thaï, très conceptuel, au design assez bluffant qui fait le buzz en centre ville. Pourquoi y aller ? Résolument contemporain, Monsieur Yak n'a pas lésiné sur la déco et l'aménagement. Après une entrée discrète, on découvre trois espaces très différents (noir, blanc, et terrasse). C'est assez séduisant et ambitieux pour un restaurant thaï. On a compris qu'on y vient d'abord pour le lieu, un rien tape à l'œil. La cuisine reprend les classiques de la cuisine thaï avec une présentation forcément soignée. Le soir, le cocon se veut à la fois romantique et festif.
C'est quoi ? Un restaurant d'hôtel dans le tout nouveau quartier d'affaires de La Courrouze qui s'est vite imposé comme une étape bistronomique à ne pas manquer. Pourquoi y aller ? Pascal Pérou - qui a fait ses preuves à Nantes où il officiait avec son frère au Manoir de La Régate, au Square et au bistrot de l'écrivain - a quitté la cité des ducs pour retrouver Rennes. Fidèle à ce qu'il aime, il a réussi à faire de ce restaurant d'hôtel un établissement où l'on se sent bien. Dans un décor cosy, on savoure une cuisine de saison ou à l'ardoise. Pascal Pérou aime les mijotées, les cocottes, le produit irréprochable. La carte des vins réserve de jolis surprises.
Lieu : 5 rue Germaine Tillon, 35136, Saint Jacques de La Lande
Crêperie
Crêperie Sainte-Anne
C’est quoi ? Une crêperie traditionnelle sur deux niveaux, située dans le centre névralgique de la ville, place Sainte-Anne. Pourquoi y aller ? De mémoire de rennais pas de souche, la meilleure galette qu’on n’ait jamais mangé, c’est ici. Comme pour la recette du Coca-Cola, souvent imitée, jamais égalée, la pâte maison doit contenir un ingrédient secret. Préparées sous nos yeux, composées selon nos souhaits, les galettes et les crêpes, aussitôt commandées, aussitôt servies, ont un goût de sacré.
