Restaurant Racines
Une cuisine raffinée, composée de produits frais et locaux. Une carte courte, synonyme de fraîcheur préservée, qui est renouvelée régulièrement.
Photos : Racines © Olivier Marie / Gouts d’Ouest
- Mardi : 19:45 - 21:30
- Mardi : 12:00 - 14:00
- Mercredi : 19:45 - 21:30
- Mercredi : 12:00 - 14:00
- Jeudi : 19:45 - 21:30
- Jeudi : 12:00 - 14:00
- Vendredi : 19:45 - 21:30
- Vendredi : 12:00 - 14:00
- Samedi : 19:45 - 21:30
35000 Rennes
L'avis de la rédaction
Prendre Racines
On le sait : le tandem formé par la cheffe étoilée Virginie Giboire et son compagnon Fabien Hacques se sentait à l’étroit rue de l’Arsenal. Alors, ils viennent de déménager dans un local ouvert et accueillant, spacieux et lumineux pas très loin de leur première maison. Un lieu au design épuré où les convives ont une vue sur la cuisine. Virginie Giboire évoque le piano de ses rêves et signe toujours une cuisine raffinée qui célèbre poissons et produits locaux judicieusement sélectionnés. Le menu midi reste à 32 €. Pour un plaisir de début de mois, c’est ouvert.
Patrick Thibault
