Une vaste terrasse largement ouverte sur la baie et un intérieur plus cosy pour une brasserie les pieds dans l’eau. L’été, la daurade grillée ou le pavé de bar à la badiane remplacent la blanquette de veau et la carte s’enrichit d’un large choix de carpaccios et tartares. Carte ou suggestions à l’ardoise, la maison ne travaille que les produits frais.
Est-ce pour le décor de vieux bistrot où l'on retrouve les peintures de la ville d'avant avec le Pont Transbordeur ? Est-ce la bonne humeur du chef Christophe François, bon vivant par excellence ou simplement en raison de l'accueil toujours chalheureux de son épouse ? Toujours est-il que là encore on revient comme chez des amis. Les Chants d'avril se sont imposés depuis longtemps comme une des meilleures adresses bistronomiques de Nantes. En confiance, on opte volontiers pour le menu mystère qui favorise la découverte. Aussi à l'aise avec le poisson qu'avec la viande, le chef propose des associations surprenantes et toujours réussies. Mais pas question d'énumérer les plats, ici, on choisit poisson ou viande et la couleur du vin. Pour le reste, l'équipe s'occupe de tout. Mention spéciale pour la belle carte de vins gourmands.
C’est quoi ?
Le nouvel établissement des anciens patrons de L’Hurluberlu.
Pourquoi y aller ?
En rejoignant le cœur du Bouffay, les deux (jeunes) patrons n’ont rien perdu de leur bonne humeur. Ce bar brasserie fait évidemment dans le concert et la soirée mix, mais il propose une formule déjeuner dont on saluera le rapport qualité/prix. En plus du Burger Machin, on peut compter sur un plat du jour généreux que l’on commandera les yeux fermés.
C’est au bout de la promenade du port que se trouve ce curieux bâtiment dont la proue s’ouvre sur le large. Une vue panoramique (il y a même un pont supérieur) et un accueil sympa pour déguster un plateau de fruits de mer, des médaillons de lotte poêlés aux morilles ou un carré d’agneau rôti au sirop d’érable. À noter : un menu à tout juste 20 €.
Une situation de rêve (avec une grande terrasse sur les bords de la Sèvre et une vue sur le château magique !) et une cuisine moderne, goûteuse, bien exécutée, servie dans un décor contemporain sont des atouts majeurs pour cette table de l’Hôtel Best Western de Clisson. On prend donc plaisir à s’y attarder étant donné le cadre agréable (berges bucoliques, sons de la rivière) parfait pour les belles et douces soirées d’été.
C’est quoi ? Un troquet ludique et familial, voisin de Pol’N.
Pourquoi aller y prendre le thé ? Pour sa programmation régulière à destination des enfants : ateliers, petits concerts… Vous pourrez y prendre votre quatre heures dans une ambiance cocooning à souhait. Ici, tout est fait maison et bio. Fermé les dimanches et lundis.
Obbo t'invite à découvrir sa "cave à manger". Un mélange subtil de cave à vin et de salle à manger. Au programme, une nouvelle expérience culinaire à base de produits locaux et essentiellement bio. Les assiettes d’Antoine Gaudin et les accords signés par Guillaume Claireau.Â
Un concept simple : composer soi-même son menu avec des assiettes au choix, à partager ou pas ! Une sorte de bar à tapas revisité et à la française.Â
Et pour les plus gourmands, Obbo propose un menu 100% desserts qui fera saliver petits et grands.
Un endroit insolite à tester de toute urgence si ça n’est déjà fait !
Attention. À partir de cet instant, nous entrons dans une nouvelle dimension de la gastronomie nantaise. Car il ne semble pas y avoir de mot pour exprimer ce que Romain Bonnet veut faire. Toutefois, ce qu’il veut explorer se résume en cinq mots ou plus exactement en cinq saveurs : salé, sucré, acide, amer et piquant. Omija est d’ailleurs une baie coréenne qui réunit harmonieusement ces cinq éléments. « Elle exprime ce que je veux faire ressentir dans mes plats : révéler un produit brut grâce à cet équilibre entre toutes ces différentes notes » dit-il. Une invitation à la découverte d’une cuisine d’instinct, bousculant les codes, très ajustée, tirant la quintessence des univers culinaires (et pas des moindres) traversés.Â
En effet, après être passé par Le Manoir de la Régate, Le Manoir de la Boulaie (2 macarons au Michelin), La Raffinerie, puis trois années auprès de Pierre Gagnaire (triplement étoilé), l’ouverture de son propre restaurant sonne aussi comme le retour de cet enfant prodige à ses origines ligériennes.
C'est quoi ? Avant, Ã la Bernerie il y avait Le Sud. Maintenant, il y a Le Sud et Copanema.
Pourquoi y aller ? En quelques saisons, le Copanema a su se forger une belle clientèle d'habitués. Pas étonnant tant ce bistrot qui fait aussi brasserie est idéalement situé. Le Copanema a les pieds dans le sable ; les clients, le cocktail à la main. L'endroit idéal entre deux baignades. De nombreuses soirées électro, disco & more y sont organisées.
Gagner La Mare aux oiseaux, c’est prendre la route de la Brière pour l’île de Fedrun et laisser derrière soi ce qui nous accompagnait. Le chef Éric Guerin a sublimé la nature en aménageant le jardin du restaurant qu’il a peuplé d’oiseaux. On s’y sent ailleurs et vite chez soi. C’est comme un lieu de rêve ou une parenthèse enchantée pour vivre une expérience. À la carte, une cuisine créative et inventive dans laquelle le chef étoilé réinterprète son terroir. Le must, c’est de rester dormir.
